守护食品安全,卡赫助力商用厨房清洁

厨房作为烹饪食物的地方会产生大量顽固的污渍。为了生产卫生安全的食品,厨房、相关房间(储藏间、冷藏设施)以及使用中的厨房电器必须保持清洁。有了合适的指导和设备,商用厨房可以系统地清除油脂和食物残渣,彻底、有效地进行清洁消毒




商业厨房的外观通常用明亮的瓷砖和不锈钢装饰。要在每日的工作结束后清洁瓷砖、菜篮、水池等直接接触的厨房场所用具,可以使用卡赫的高压清洗机进行冲洗,而对于更高要求的每周清洗可以采用高压清洗机与泡沫喷枪结合使用。喷嘴处加入适当的泡沫清洗剂,在空气中通过高压射流产生泡沫。酸性和碱性泡沫清洁产品的交替使用至关重要,可以消灭微生物的滋生地。使用酸性清洗剂时,唯一需要注意的是,瓷砖接缝必须先用水冲洗,防止酸渗入并破坏灌浆。



同样,我们也可以使用蒸汽清洁机达到卫生标准。蒸汽可以轻松进入难以触及的缝隙和橡胶褶皱中,从而彻底清洁洗碗机板边缘,炊具的开关和凹槽表面。通过在冰和内壁之间引入蒸汽,冰箱可以短时间解冻。




地板的清洁十分具有挑战性:商用厨房的地板必须是高硬度地板,防止工作事故的发生。如果普通地板的防滑值是R9,那么商业厨房地板的防滑值必须是R11-R13。这种结构的瓷砖也有位移点,这样水就不会流动。但是工作日中沉积的油脂和食物残渣会夹在这些小块之间。通过使用卡赫的高温高压清洗机可以有效清除缝隙、小块间的污垢;除高压清洗机外,卡赫的圆刷或滚筒版的洗地吸干机也适用于地板清洁。



在粗糙的地板上,滚筒式机器可以反向旋转,更容易操作,也可以有效防止损坏门框或嵌入式橱柜边缘,避免碰撞。此外,小接触面意味具有高接触压力,滚刷型洗地机能够进行更出色的深度清洗,由于滚筒转速高,污垢不会粘在上面,可以自动清洁。对于具有干湿污渍的厨房地面,可以使用卡赫NT系列的干湿两用吸尘器,干湿污渍一次解决,打造干爽洁净的厨房环境。


Karcher卡赫,德国深度清洁专家
德系精工品质,助推科技清洁

应对污渍挑战,赋能行业清洁


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吉林省凯宝环境工程有限公司,作为德国卡赫授权经销商,以卓越的服务品质、专业安全的技术实力,为不同群体的用户提供更高更优质的服务。有关于扫地机洗地机高压清洗机驾驶式洗地吸干机的应用了解,欢迎莅临考察。